Gourmet- und Lifestyle-Blog

20 Minuten braucht der Magen, bis er dem Gehirn signalisiert hat, dass er satt ist. Wer also immer zügig isst, verdrückt mehr als notwendig – und nimmt zu. Der Schlüssel zum Schlankbleiben ist also: langsam essen. Das berichtet die Fachzeitschrift „Ernährung im Fokus“.

Langsam essen – das ist leichter gesagt, als getan. Wenn man richtig Kohldampf hat, ist es mit der Beherrschung schnell vorbei.

Finden Sie heraus, wie Sie sich selbst überlisten können. Fangen Sie an zu geniessen statt einfach alles runterzuschlingen!

Wichtigster Trick: Nehmen Sie sich mindestens 20 Minuten Zeit für eine Mahlzeit. Heisst: Bequem hinsetzen, mit Messer und Gabel essen und entspannen. Ganz falsch ist etwa, hektisch im Gehen einen Döner oder eine kleine Pizza zu mampfen.

Wenn Sie zu Hause essen: Dekorieren Sie vorher den Tisch, dann bleiben Sie automatisch länger sitzen, um das Ambiente zu geniessen.

Weitere swissgourmets.ch-Tipps:

Mit den Händen zu essen verleitet zum „Reinstopfen“ – besser mit Messer, Gabel und Löffel essen.

Trick 17 mit Selbstüberlistung: Je kleiner die Utensilien, die Sie verwenden, desto weniger schlingen Sie – und desto länger brauchen Sie für die Mahlzeit. Heißt: kleinere Teller, kleine Gabeln und Essstäbchen benutzen.

Während der Mahlzeiten nicht ablenken lassen, etwa durch PC oder Fernseher. Unsere Gehirnzellen sind sonst so mit der Reizüberflutung beschäftigt, dass sie die „satt“-Signale des Körpers überhören. Laut dem „American Journal of Clinical Nutrition“ essen wir daher etwa 15 Prozent mehr als normalerweise, wenn wir abgelenkt werden.

Pierre le Baron