Weine
Guter Wein zu Hause
30. September 2011 | 
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Einen Vorrat an guten Weinen im Haus zu haben ist das Ziel eines jeden Weinliebhabers und solchen, die es werden wollen. Doch welche Weine eignen sich für die Lagerung zu Hause? Wann geniesst man welchen Wein am besten?
Die Lebenserwartung von Weinen ist ganz unterschiedlich. Dies sollte in die Überlegung, welche Weine man in seinen Weinvorrat aufnehmen möchte, unbedingt einfliessen. Säure, Gerbsäure und Tannine sind bei Weinen ein gutes Konservierungsmittel, Zucker hält Weine ebenfalls jung. Grundsätzlich gilt: Je höher die Qualität, desto besser sind die Voraussetzungen für eine längere Lagerung. Landweine zum Beispiel sollte man zeitig getrunken haben, spätestens wenn der neue Jahrgang auf den Markt kommt.
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Schlagworte: Auslesen, Barbaresco, Barolo, Barolo oder BarbarescoEisweine, Begleiter zum Essen, Bordeauxfranzösischer Bordeaux, Burgunder, Chianti, Côte du Rhone, Dôle, guter Riesling, Merlot, Neuenburger, Schweizer Qualitätsweine, Spätlesen, trockene Weiss- oder Rotweine, Vintage Port, Weine | 
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Das Geheimnis des Rotweins
Obwohl sich Franzosen überwiegend fett- und cholesterinreich ernähren, viel Alkohol konsumieren und rauchen, leben sie im Vergleich zu den übrigen Europäern länger, leiden seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und bestimmten Krebsarten. Ihr Geheimnis, das von Wissenschaftlern auch „Französisches Paradox“ genannt wird: Sie trinken gerne Rotwein.
Rotwein ist seit der Antike als Trank bekannt, der nicht nur für Geselligkeit sorgt, sondern auch positiv auf die Gesundheit wirkt. Schon Hippokrates nutzte die Kraft des Weines, um Genesende zu stärken und als wirksames Mittel bei Herz-Kreislauf-Beschwerden.
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Gesundheit aus dem Weinglas
Inzwischen ist auch der modernen Medizin bekannt, dass ein Gläschen Rotwein am Tag – mehr sollte wegen des Alkoholgehaltes nicht getrunken werden! – das Leben verlängert, eine antioxidative Wunderwaffe gegen die Zellalterung ist, freie Radikale bekämpft, Schäden des Gefäßsystems entgegenwirkt, Entzündungsprozesse hemmt, Thromboseneigung verringert, den Cholesterinspiegel senkt, bei Frauen das Osteoporose-Risiko mindert und sogar antikanzerogenes Potential hat.
Veröffentlicht in Warenkunde, Weine | Schlagworte: Alkohol, Apotheke, Bluthochdruck, Elastizität der Gefäße verbessert, Entzündungsprozesse, freie Radikale, Gefäßsystems, Gesundheit, Gläschen Rotwein am Tag, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Medizin, Osteoporose-Risiko, Polyphenole, Prostata-Krebs, Resveratrol, Rotwein, Trauben, Traubentrester, UV-Strahlung, Weintrauben, Zellschäden werden aufgehalten | Keine Kommentare »
Der Genuss aus dem Piemont
Barolo
Barolo ist eine italienische Gemeinde mit 711 Einwohnern (Stand am 31. Mai 2006) in der Provinz Cuneo, Region Piemont. Hier wird der berühmte gleichnamige Rotwein angebaut. Der Ort liegt 51 km von der Provinzhauptstadt Cuneo entfernt auf einer Höhe von 310 m über dem Meeresspiegel. Das Gemeindegebiet umfasst 5,59 km², die Einwohnerdichte beträgt circa 136 Einwohner/km².
Barolo ist eine italienische Gemeinde mit 711 Einwohnern (Stand am 31. Mai 2006) in der Provinz Cuneo, Region Piemont. Hier wird der berühmte gleichnamige Rotwein angebaut. Der Ort liegt 51 km von der Provinzhauptstadt Cuneo entfernt auf einer Höhe von 310 m über dem Meeresspiegel. Das Gemeindegebiet umfasst 5,59 km², die Einwohnerdichte beträgt circa 136 Einwohner/km².
Veröffentlicht in Pierre Lebarons Kolumne, Weine | Schlagworte: Amarone, Brunello, Langhe-Bergen im Piemont, Piemont, Provinz Cuneo, trockener Rotwein | Keine Kommentare »
Hotel Bergsonne, Rigi Kaltbad
Das 17-Zimmer-Hotel für Familien, Naturliebhaber und GeniesserInnen, sowie Kurzentschlossene, Geschäftsleute und Gourmets im autofreien Ferienort Rigi Kaltbad (1453m) liegt an schönster Südhanglage mit Blick auf Vierwaldstättersee und Alpen.
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Das Restaurant Pony bietet eine exquisite Küche, geschmacksvolle Räumlichkeiten und eine persönliche Ambiente, so, dass Ihr Besuch ein unvergessliches Erlebnis bleibt.Das Ponyteam freut sich darauf Sie zu verwöhnen...
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Schloss Weinstein, Marbach SG
Schloss Weinstein ein alter Edelsitz Stadt-St.Gallischer Ratsherrengeschlechter, wurde Ende des 14. Jahrhunderts erstmals urkundlich erwähnt. In der Familienchronik des Ratsherrengeschlechts der Varnbüler von St.Gallen wird erstmals 1375 ein Hans Varnbüler zu Weinstein erwähnt
Schwert Netstal
Wir heissen Sie in unserem Haus herzlich willkommen und hoffen, dass Sie einige gemütliche Stunden oder Tage bei uns verbringen werden, sei es bei einem delikaten Essen in der Wiggisstube oder bei einem gemütlichen Beisammensein in unserem Glarnerstübli.
Gasthof Rebstock, Tschugg BE
Mediterrane Naturküche - natürliche Leichtigkeit1986 übernahmen Sonja und Roland Kilian, den Rebstock. Mit Leib und Seele stehen beide für das Wohlbefinden der Gäste ein. Dabei wurde aus einem unbekannten Restaurant ein von Gault Millau mit hoher Punktzahl bedachtes Gasthaus.
