Bocuse d’Or 2011

Schwedischer Vizeweltmeister kocht in Engelberg

6. Februar 2012 | Autor

Ende März verwöhnt der schwedische Koch Tommy Myllymäki (2. der Bocuse d’Or 2011) in der Ski Lodge Engelberg zum ersten Mal Schweizer Gourmets mit seiner neuartigen skandinavischen Küche.

Schwedischer Geheimtipp in der Schweiz
Der Gastauftritt von Tommy Myllymäki in der Ski Lodge Engelberg ist kein Zufall. Seit 2008 ist sie ein beliebter Treffpunkt für passionierte Skifahrer, die tagsüber lange Tiefschneeabfahrten geniessen und abends fein essen sowie in einem stilvollen Hotel übernachten wollen. Besonders bekannt ist die Lodge in Schweden und Grossbritannien, während sie in der Schweiz noch immer als Geheimtipp zählt.

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Gehobene Küche in der lockeren Atmosphäre eines Bistros
Gegründet worden ist die Ski Lodge Engelberg von den beiden Schweden Niklas Möller und Eric Spongberg. Beide sind ehemalige Profi-Freerider. Den Stil ihres Restaurants nennen sie liebevoll Bistronomy. Sie verstehen darunter die bewusste Mischung aus gehobener Küche und der herzhaften, unverkrampften Stimmung eines Bistros. Selbst ohne Tommy Myllymäki ist das Lokal kulinarisch top besetzt.
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Veröffentlicht in Bocuse d’Or 2011 | Keine Kommentare »
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